Pistes pour aller plus loin : choisir son vin d’Italie, au-delà de l’appellation
Les DOC et DOCG restent des repères utiles et valorisent le patrimoine italien, ses terroirs, ses histoires. Mais la magie opère avant tout lorsqu’on goûte, qu’on échange avec un vigneron passionné, qu’on découvre un plat traditionnel en harmonie avec une cuvée locale. L’aventure du vin, c’est sortir des sentiers battus – et parfois des sigles.
Pour explorer plus en profondeur, consultez les indices officiels (Federdoc, Vinitaly), lisez les guides de Gambero Rosso, ou poussez les portes d’une enoteca italienne – avec un peu de curiosité, la récompense est toujours au rendez-vous dans le verre… et dans la rencontre.